科学家发现吸烟者可以通过喝牛奶来减少他们患支气管炎的烦恼，据统计，吸烟而又患慢性支气管炎的人有31.7%从来不喝牛奶的。而每天饮牛奶的吸烟者，患支气管炎的不到20%，均认为这是因为牛奶中所含的维生素a。可以保护气管壁使之减少发炎的机会。

除此之外，与之相应的是医师们奉劝粉尘作业者多喝牛奶因为牛奶中的蛋白质及维生素a，维生素c对呼吸道黏膜细胞有保护作用,而且奶能解毒润肠，降低，某些因素对肠胃的损害，科学家们还发现，牛奶中所含的磷脂类在胃黏膜表面形成一个很厚的疏水层。从而可以抵御酒精对胃黏膜的侵蚀起到预防酒精中毒的作用。

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